Denenmesi şart,sağlıklı ve lezzetli:Enginar ezmesi

Enginar ezmesi

Malzemeler:

  • 2 adet enginar
  • 8 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı worcestershire sos
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 çay kaşığı beyaz biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 adet ceviz içi
  • 1/2 adet limon

Hazırlanışı:

Zeytinyağını kızdırın ve arpacık soğanları sotelemeye başlayın.Soğanlar renk almaya başlayınca ince ince kıydığınız sarımsakları ekleyin.Maydanozları kıyın ve sarımsakların kokusu çıkmaya başlayınca enginarlarla birlikte kıyılmış maydanozları da tencereye ekleyin.Enginarların üzerine limonu sıkın ve 1/2 çay bardağı su koyup, tuzunu da ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirinEnginarlar yumuşayınca, soğanlarıyla beraber tencereden alın ve blendera atın.Ceviz dışındaki bütün diğer malzemeleri de atıp, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.Son olarak cevizleri de atıp dişe gelecek büyüklükte kalacak şekilde parçalanana kadar tekrar karıştırın.Enginar ezmenizi, ister meze olarak tüketebilir, ister sandviçlerinize sürebilir, isterseniz yemeklerinize sos yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…